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成年人鈣攝取不足率達8成以上。若想補充鈣質，卻吃膩了豆腐、不想喝牛奶、又不愛吞保健食品，該從哪些其他食材中攝取呢？美國 《時代雜誌健康網》特別精選牛奶之外的「8大補鈣好食物」，照顧大家的健康。
★芥藍菜：補鈣也顧視力
每100克芥藍的鈣含量高達195毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍的營養十分豐富，例如胡蘿蔔素、維生素C、維生素A。除了補鈣，還有助於視力維護。
★綠花椰菜：補鈣也防癌
每100克綠花椰菜含鈣47毫克，是很好的鈣來源。除此之外，綠花椰菜的維生素C含量甚至比一顆橘子還多兩倍。多吃綠花椰菜還能降低結腸癌、膀胱癌等風險。
★毛豆：照顧筋骨血管
每100克毛豆含鈣83毫克，也是膳食纖維、蛋白質的好來源，同時還含有皂甙、低聚醣等保健成分，對於心血管保養及控制血壓也非常有幫助。
★小白菜：補鈣兼補礦物質
每100克小白菜含鈣103毫克，小白菜還富含維生素Ａ、C、胡蘿蔔素和鉀，幫助平衡身體礦物質。
★沙丁魚：促進鈣吸收
每100克沙丁魚含鈣184毫克，而且富含維生素D，有利於促進鈣的吸收和利用。除此之外，沙丁魚中也有豐富的維生素B-12，是腦部及神經系統的重要營養來源。
★秋葵：補鈣緩解便祕
每100克黃秋葵含鈣93毫克，秋葵含有緩解便祕的非水溶性纖維，而且含有維生素B6和葉酸。
★杏仁：降膽固醇
每100克杏仁片含鈣272毫克，杏仁是對人體健康有益的堅果之一，富含維生素E和鉀。杏仁也能提供身體所需的「好」脂肪，適量吃還能降低膽固醇。
【健康小叮嚀】：
根據國民健康署建議，每日建議鈣攝取量，7-9歲為800 mg、10-12歲為1000 mg、13-18歲為1200 mg、成人則為1000-1300 mg。但是，如果有長期久坐、不愛運動，少喝牛奶，或攝取鈣質不足者，都是缺鈣骨鬆的高危險群。若想累積「骨」本，除了透過攝取高鈣食物之外，還要有適度的日照，幫助身體製造維生素D，加速鈣質吸收。除此之外，透過運動的過程，也可以強化骨骼生長和肌肉張力，讓身體有能力承受外在壓力。提醒愛喝咖啡或愛使用鹽、味精、醬油烹飪的民眾，小心咖啡因和鈉會促使鈣質流失，應避免過量。 |
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发表于 2014-12-27 00:19:31
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